起業時に大切なもの

今日は、最近あったエピソードについて書きます。

新しく事業を始める場合に必要なものについて実感したからです。

先日、新しくオープンしたイタリアンレストランにランチを食べに行きました。

私はいつも混雑している１２時台を避け、１３時を過ぎてからランチを取ります。

その日も１３時半に、その新しいお店で食事をしていました。

新規オープンなので、お店のインテリアも真新しく、お店で働くスタッフの人達も張りきっていました。

１３時５０分ころ、４人のお客さんが来ました。

お客さん　「ここ禁煙？」

お店のスタッフ　「はい。」

お客さん　「じゃあ、いいや。」

と出て行ってしまいました。

メニューをよく見ると禁煙タイムは、１２時～１４時です。

あと１０分で禁煙タイムは終わるのです。

さっき、ひと言お客さんに、

「今は禁煙ですが、あと１０分で喫煙できますよ～。」

と伝えれば、そのお客さんは入店したかもしれないのです。

お店のルールでは、禁煙タイムは「１２時から１４時まで」と決まっています。

そのスタッフは忠実に、“業務”をこなしたのでしょう。

しかし、少し機転を利かせて、ひと事付け加えられたら、

そのお客さん達は入店してくれたかもしれないのです。

○その４人のお客さんから口コミで、更にお客さんが増える可能性。

○そのお客さんが常連さんになる可能性。

などが、なくなってしまいました。

起業時に大切なものは、計画だとずっと言い続けていますが、

計画以上に、起業する本人とスタッフの心意気だと思います。

何もかもマニュアルで縛ることはできません。

良いお店だったのに、勿体ないという気持ちから書いてしまいました。

頑張ってほしいものです。

表題にもある「起業時に必要なもの」、それは心意気という事です。

2009年7月7日